Cách nấu thịt kho tàu miền bắc là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều kỷ niệm của gia đình. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và dễ dàng nhất nhé!
Nguyên liệu
Để thực hiện món thịt kho tàu miền bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bạn đang xem: Khám Phá Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc Ngon Nhất
Thịt
- Thịt ba chỉ: 500g
- Thịt nạc vai: 500g
- Thịt chân giò: 500g
Trứng
- Trứng vịt: 5-6 quả
Gia vị
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Các nguyên liệu khác
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành băm: 1 muỗng canh
- Nước dừa: 400ml
Sơ chế nguyên liệu
Xem thêm : Khám Phá Cách Nấu Súp Tôm Ngon Miệng Cho Mọi Gia Đình
Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu cho thật kỹ:
- Rửa thịt với nước muối: Ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi.
- Ngâm thịt trong nước muối pha loãng: Sau khi rửa sạch, bạn có thể chần sơ qua với nước sôi để thịt được sạch hơn.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn: Thái thịt thành từng khúc vuông lớn, không nên thái nhỏ quá vì dễ bị nát khi kho.
Ướp thịt
Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp thịt:
- Cho thịt vào tô lớn, thêm vào các gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi và hành băm.
- Trộn đều tất cả và để thịt nghỉ ít nhất 30 phút cho gia vị thấm đều.
Chế biến món ăn
Bây giờ chúng ta cùng vào bếp để chế biến món ăn nhé!
Kho thịt
- Thắng nước màu: Đun nóng một muỗng canh đường cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián, sau đó thêm một ít nước vào để tạo thành nước màu.
- Cho phần thịt đã ướp vào nồi nước màu, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước dừa vào sao cho ngập mặt thịt, bật bếp ở lửa vừa cho đến khi sôi.
- Khi nước sôi, vớt bọt nổi trên mặt rồi hạ nhỏ lửa để kho trong khoảng 30 phút.
Thêm trứng vào nồi
- Sau khoảng 30 phút kho, bạn cho trứng đã luộc chín vào nồi.
- Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa để trứng thấm gia vị.
Thành phẩm
Xem thêm : Khám Phá Cách Nấu Nước Đường Ngon Nhất Tại Nhà
Món thịt kho tàu miền bắc sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với hương vị đậm đà. Thịt mềm mại hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng vịt rất hấp dẫn.
Bảo quản món ăn
Nếu bạn làm nhiều và muốn bảo quản món ăn:
- Để nguội rồi chia thành từng phần nhỏ và cho vào hộp kín.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng trong vài ngày.
Lưu ý và mẹo nấu ăn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món ăn ngon, bạn nên chọn thịt tươi và không có mùi hôi.
- Mẹo để món ăn thêm đậm đà: Có thể thêm một chút nước cốt chanh vào lúc ướp để tăng hương vị.
Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ thành công với món cách nấu thịt kho tàu miền bắc này! Hãy thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!Cuối cùng, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn khác hoặc cần hỗ trợ gì thêm, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi tại Livetravelkenya để khám phá nhiều điều thú vị hơn nữa!
Nguồn: https://livetravelkenya.com
Danh mục: Ẩm Thực
